一、哪些东西含钾镁？
钾较高的食物：玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等，每百克食品中含钾量在270～500毫克之间。
含钾很高的食物：各类豆类、豆腐皮、莲子、落花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等，每百克食品中含钾量在1000毫克以上。其次是山芋、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、火腿、猪肉松、鳗鱼等，每百克食品中含钾量在500毫克以上。
二、什么东西含镁
据测定:紫菜含镁量最高,每100克紫菜中含镁460毫克,居各种食物之冠,被喻为“镁元素的宝库”.其余含镁食物有:谷类如小米,玉米,荞麦面,高粱面,燕麦,通心粉,烤马铃薯;豆类如黄豆,黑豆,蚕豆,豌豆,豇豆,豆腐;蔬菜如冬菜,苋菜,辣椒,蘑菇;水果如杨桃,桂圆,核桃仁;其他如虾米,花生,芝麻,海产品等.镁有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病,提高男士的生育能力.建议男士早餐应吃2碗牛奶燕麦粥和一只香蕉.
建议摄取量:中国营养学会建议,成年男性每天约需镁350毫克,成年女性约为300毫克,孕妇以及喂奶期女性约为450毫克（每星期可吃2~3次花生,每次5~8粒便能满足对镁的需求量）.
镁是哺乳动物和人类所必需的微量元素,它是细胞内重要的阳离子,参与蛋白质的合成和肌肉的收缩作用.
镁缺乏在临床上主要表现为情绪不安,易激动,手足抽搐,反射亢进等,正常情况下,由于肾的调节作用,口服过量的镁一般不会发生镁中毒.当肾功能不全时,大量口服镁可引起镁中毒,表现为腹痛,腹泻,呕吐,烦渴,疲乏无力,严重者出现呼吸困难,紫绀,瞳孔散大等.
镁广泛分布于植物中,肌肉和脏器中较多,乳制品中较少.动物性食品中镁的利用率较高,达30％~40％,植物性食品中镁的利用率较低.镁的需要量2~3岁为150毫克,3~6岁为200毫克
含镁的食物有哪些
紫菜含镁量最高，每100克紫菜中含镁460毫克，居各种食物之冠，被喻为“镁元素的宝库”。其余含镁食物有：谷类如小米、玉米、荞麦面、高粱面，燕麦，通心粉，烤马铃薯；豆类如黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、豆腐；蔬菜如冬菜、苋菜、辣椒、蘑菇；水果如杨桃、桂圆、核桃仁；其他如虾米、花生、芝麻，海产品等。
照明弹、烟花、体操用的增加摩擦的白色粉末（MgO）
含镁的食物很多，以下是含镁食品最佳摄取来源排行榜：1、干海带；2、可可粉；3、葵花籽；4、南瓜子；5西瓜子；6、即溶咖啡；7、白芝麻；8、黑芝麻；9、金钱鱼、10、腰果。
其他含镁的食物有：深色蔬菜、红豆、绿豆、全麦制品、乳品、海鲜等。
三、营养素除了蛋白质，矿物质，脂肪酸，维生素还有其他的吗
⑴.碳水化合物：碳水化合物是人体热能的主要来源，主要成份是淀粉质。含糖的食物主要是蔗糖、
乳糖。而蔬菜、水果和谷类都含有丰富的淀粉质。除吸收蔬菜和水果的葡萄糖外，人体会分解碳水化合物，并在肝脏中转化为葡萄糖，而胰脏也会分泌出胰岛素。让血液中的葡萄糖增加，不需要转化为热能的葡萄糖会变为脂肪。所以，多食、少运动会增加脂肪。
⑵.蛋白质：蛋白质的主要组成是氨基酸，肉类和蔬果中都含有蛋白质。不过，蔬菜中的蛋白质含量要比肉类低得多。鸡蛋中也含有丰富的蛋白质，我们每天进食不超过300克胆固醇，是不会损害健康的。这样说的话，我们一周之内要吃3-4个鸡蛋。另外，要引起注意的是，瘦肉中所含蛋白质丰
富，而肥肉中更多的是脂肪。
⑶.脂肪：脂肪的作用是为人体制造热量、增加体力和保持体温，适当的脂肪是人体必须的。人体经消化的脂肪会释放出脂肪酸，可帮助细胞生长与修补，还有部分脂肪是维生素a、d、e、和k的重要来源。我们日常食用的很多食品中都含有脂肪。植物油如椰子油、棕榈油内含有大量的脂肪。摄取过多的饱和脂肪，除了让人肥胖之外，还会让人体的血胆固醇增多，增加患心脏病的机会，因此，提醒大家食用含不饱和脂肪的食品更健康。例如鱼肉、鸡肉、橄榄油、葵花籽等。
⑷.维生素可以帮助人体消化食物，提高疾病免疫力。只要你的饮食均衡，自然获得人体需要的维生素，而不需要特别的补充。维生素凭借控制组织的生长和修补，以及刺激热能的制造来确保细胞的正常工作。维生素分为两大类，可溶于脂肪的维生素和不可溶于脂肪的维生素。可溶于脂肪的维生素包括维生素a、d、e和k。
维生素a：可促进人体的免疫力，维护皮肤和头发的健康，保护呼吸消化道和尿道内壁免受感染。维生素a还可以提高视力。它的摄取渠道主要是牛奶、鱼肝油、肝脏等。
维生素d：它主要来源于鱼肝油、蛋黄、牛奶等食物。它的最佳来源是阳光，维生素d经阳光于皮下制造。多吃含维生素d的食物可以增加钙和磷，强健牙齿和骨骼，更可保持健康的血液凝结、肌肉和神经。
维生素e：它来自于植物油、绿色蔬菜、鱼和肉。它可以帮助增多肌肉和红血球。能保护肺部及其他组织的细胞内层，可以减少细胞老化。
维生素k：这种维生素是正常血凝所必须的。人体通常可以自己制造 所需要的维生素k，植物油、肝脏和蛋黄中也含有维生素k。
不可溶于脂肪的维生素包括维生素b和c，因为，它们会经过尿道排出体外，所以需要经常补充。
维生素b1：它存在于全麦面包、肝、豆类和肉类中，能促进人体糖份和脂肪酸正常的新陈代谢，帮助人体从食物中获得能量，更有助于心脏和神经系统的正常机能。
维生素b2：来自于牛奶和蔬菜中，是皮肤和口腔健康所需要的物质。
维生素b6：主要来源于马铃薯、香蕉、鱼类等食物。可促成红血球和抗体的形成，帮助人体适量吸收蛋白质。
维生素b12：瘦肉、肝和乳制品中都含有这种物质。多吃可以帮助制造细胞内的遗传物
钙质如红血球、白血球和肠细胞等，更可保持神经系统的健康。
维生素c：新鲜的水果和蔬菜中都含有维生素c，生吃可以吸收更多的营养，它可以保证牙齿、骨骼和血管健康，还有抗氧化功能、增加免疫力，加速伤口愈合。
⑸.矿物质:矿物质至少可以分为12种，它不能提供热量，但对人体的新陈代谢非常重要。一般情况下，我们注意保持饮食均衡就可以了，不必特别补充矿物质，可是铁、钙和碘例外。
钠：它主要来自食盐，能控制体内水分均衡和维持心律正常。
镁：含有镁的食物主要有黄豆、牛奶、果仁、鱼和绿色蔬菜。镁可以维护牙齿和骨骼的健康。促进细胞内制造热能的化学反应。
钾：肉类、牛奶、蔬菜、水果中的香蕉和柑橘等食物中都含有钾。钾可以控制体内水分的均衡还可以维持心律正常。
钙：牛奶、豆类、酸的水果如山楂等食物中都含有钙，它有促使血液凝结的作用，另外它可以帮助肌肉收缩，坚固骨骼和牙齿。
铁：铁存在于肉类、绿色蔬菜、鸡蛋等食物中，是构成红血球和酵素的重要成分。
锌：主要来自于瘦肉和海洋产品，当然豆类食品中也含有锌。锌可以维护肌肤和头发的健康，促进
人体正常成长。
碘：它多含于海洋食品，能帮助形成甲状腺激素并调节新陈代谢的速度。
硒：肉类、海产品、蘑菇和大蒜中都含有硒，它是非常好的抗氧化剂，可以提高身体的免疫力和保护细胞膜的完好。
⑹.水分:水分是人类生存不可缺少的元素，在同样的时间里，人不吃东西可以生存，但不喝水是不行的。它最大的功能是调节体温、滋润肌肤、输送养分和协助人体排除体内垃圾。正常的人一天需要喝八大杯水。有的人提出饮水多会肥胖，是不正确的观念，因为水分会随着尿掖排除体外。
⑺.纤维素:人体的肠胃需要纤维素的刺激，以促进体内的废物有效通过肠胃，进行排泄。纤维素还可以调整由肠到血液的营养吸收，使多余的胆固醇不被吸收，随粪便一起排出体外。
增加人体对纤维素吸收的办法是，多吃长纤维水果和蔬菜，如芹菜、菠菜、杏、草莓等。如果你确保食用的水果没有被污染，最好连皮一同吃下。年轻人牙口好，最好直接食用水果，而不是以果汁取代水果。但提醒大家，有时纤维素摄取过多会引起肠胃的不适，食用时要有节制
维生素有：维生素是个庞大的家族，就目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。1，脂溶性 视黄醇类(维生素a) 2，水溶性 硫胺(维生素b1) 3，水溶性 烟酸(维生素b3）4，水溶性 核黄素(维生素b2)。5，水溶性 泛酸(维生素b5)6，水溶性 生物素(维生素b7) 7，水溶性 叶酸(维生素b9) 8，水溶性 钴胺素(维生素b12) 9，水溶性 胆碱 10.水溶性 肌醇 11.水溶性 抗坏血酸(维生素c)12.脂溶性 钙化醇(维生素d)13.脂溶性 生育酚(维生素e)14.脂溶性 萘醌类(维生素k)
微量元素有：
已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。
矿物质有：根据它们在体内含量的多少,大致可分为宏量元素和微量元素两大类。
人体必须的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的宏量元素，铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等需要量少的微量元素。
但是，人体内必需的主要矿物质：
钙 镁 钾 磷 铁 锌
最后说下你说的八大营养素：就我了解，没有你所说的八大营养素，就七大，
人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐（矿物质）、维生素、水和纤维素7类。
资料参考：高等学校教育规划教材《生物化学》。
写的这么辛苦，打字都打累了，那就把分给我撒。
碳水化合物、脂肪、蛋白质是三大产能营养素；矿物质、维生素、水、植物化学物等！粗略回答，供你参考！
纤维素，植物提取素，还有水