怎样区别铸铁和生铁？

一、怎样区别铸铁和生铁？

精铁 与铸铁的 区别，精铁是铁水融化后，压成板材，运用板材做的铁锅。而铸铁呢，是用铁疙瘩，在做锅之前用1800度的高温 融化成铁水，使用模具压制而成的，特点是厚。当时，精铁也有厚的。熟铁做锻打手工锅的居多。

整体而言，生铁锅温度高，对融化物质燃烧充分，杂质较少。精铁锅的原板材具体是多少温度融化的，这个我没接触，不清楚。生铁锅缺点就是脆，如果拿他打架的话，抡几下就裂了。精铁锅的缺点是传热快，容易糊锅。

在工艺上讲，市面上中等价位以上的，这几年大多采用液氮工艺，特点是亮，好看。经过液氮基本不生锈，基本不穿孔。现在稍微有点规模的厂，已经不使用这个工艺了，当然除了丧良心的经销商要求厂家使用这个工艺，因为这个工艺污染很严重，国家已经重视。现在开始使用另外一种工艺，叫汽氮。这个工艺的特点是外观颜色不亮，但是如果厂家生产的时候 ，汽氮时间能足够，那这个锅生产出来的话 是合格的，不生锈 不穿孔。这些品牌的厂家都有严格检测标准的。这里有一个方法检测汽氮效果好不好，可以用家里的百洁布使劲擦拭锅体表面，如果掉色，恭喜你买到一个次品。还有那些便宜的，卖几十块钱的，我就不说他的制作流程了，倒贴钱送我我也不敢要，真的。不排除有好的，看运气了。（重要！重要！重要！不是说品牌的就是好的 哦，学会方法鉴别最重要的哦）

关于锅的颜色，这个不用太纠结，这个跟加工工艺有关的，除了黑色，还可以做成蓝色，牵扯到里面使用的一种药水。生铁的市面上普通的 就是有点发白的这个类型的比较多，防锈、穿孔效果都一样，两种情况，一种是没有使用使用上面两种工艺，原色，这个防锈、防穿孔效果就会差很多。一种情况是 使用了上面其中一种工艺，效果肯定没问题，不管是生铁跟铸铁。

新锅的开锅很重要，非常重要，特别重要，具体的开锅方法度娘上面很多，大家可以参考下，如果保养得当一口锅能用好些年，保养不当，只能呵呵了。两种锅，总体而言用生铁还是不错的，炒菜前少放些油是不会糊锅的。达到2级物理不沾效果。说实话比涂层的强哦，网上那些带涂层的真不忍直视，个人不喜欢涂层，具体原因其实很明了了，你们随意。

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7. 炒锅的色彩 是跟加工的工艺有关系的，锅体颜色 可以黑一些，可以蓝一些，都是 可以调的，根据订货人的要求去做的。当然这层颜色的作用还是 蛮大的 ，防锈 防穿孔 效果好不好 跟这有直接的关系。（铸铁锅还有原色的，还有偏白色的等等。）

8. 饭店里面炒菜用的锅 一般都是铁板做的，饭店里面的特点一般 爆炒居多（根据地区不同），对锅体的重量，传热度有直接的要求。而 铸铁锅的特点 就是比较重，熟铁的就稍微轻一些，这个是从做出的成品的角度去说的，当然在生产的时候 可以选择厚度的，比如熟铁的 会有 1.0 1.2 1.8 2.3 等等 不同的厚度，但是铸铁的 厚度 就相应的要少了，根据 厂里的模具来定。 一般厨师都会选用熟铁锅（大酒店除外）。

抱歉很久没更新内容，内容上用词会有一些出入，主要不是材料专业人士，有特别讲究的，就博您一笑，放过小民，不用纠结。

关于熟铁、 生铁、 精铁、的区别，在此补充一下，

生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁。生铁硬度高、韧度差，可铸不可锻。

熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，又叫锻铁、纯铁。熟铁质地很软，延展性好，强度和硬度均较低，容易锻造。

二者之间的则为钢（含碳0.02%-2.11%）。

而精铁不是一个标准概念，今天通常是指经过精锻工质制成的铁器（通常是铁锅），而不是铁原料本身的性质。

二、铸铁可以和生铁一起焊吗？

铸铁和生铁能焊接在一起。

不过需要选用适合铸铁与铁异种焊接的铸铁焊条比如WEWELDING777铸铁焊条，这种在重要的铸铁设备的检修中是经常用到的，特别是工厂铸铁设备的断裂用铁板加固，还有破洞用碳钢板补洞的应用是很多的，并且这种焊条焊接铸铁与铁异种焊接强度非常高达到480MPA的抗拉强度。

三、生铁和铸铁哪个硬？

生铁和铸铁是一样的东西只是叫法不同，既然是同一种材料它们的硬度就没有任何区别。所谓生铁也就是由炼铁炉里面的铁水浇铸在各种各样的模具里面的铁坯，再用这些铁坯经过车床加工成各种机器零件，也用这炉內的铁水浇铸各种铁锅。所以生铁和铸铁是同一种铁。

四、生铁和铸铁的区别？

生铁和铸铁在原料工艺、种类类别和性能上有所不同，具体介绍如下：

1、原料工艺不同。

生铁主要是用铁矿石经高炉冶炼的产品。铸铁是将铸造生铁在炉中重新融化二次加工成铸。所以两者原料和工艺有所不同，铸铁是生铁的二次加工产品。

2、种类类别不同。

铸铁一般包括灰口铸铁、白口铸铁、可锻铸铁、球墨铸铁、蠕墨铸铁和合金铸铁件等。生铁一般包括炼钢生铁和铸造生铁。

3、性能不同。

生铁性能为坚硬、耐磨、铸造性好，但生铁脆，不能锻压。铸铁具有优良的锻造性，一般有良好的切削加工型。且具有一定的耐磨性。

扩展资料铁元素常见化合物的颜色：

一、氧化物

1、FeO：黑色。

2、Fe2O3：红棕色，又叫赤铁矿。

3、Fe3O4：黑色晶体，又叫磁铁矿。

二、硫化物

1、FeS硫化亚铁：黑色，硫与铁直接化合的产物。

2、FeS2二硫化铁：黄色晶体，又叫黄铁矿，自然界形成。

三、碱

1、Fe(OH)2：白色沉淀。

2、Fe (OH)3：红褐色沉淀。

五、怎样使芝麻粘在面团上更牢？怎样使芝麻粘在面？

使芝麻贴在面团上很简单，有三种方法:

1、刷水，不管是烙饼，烙火烧等，都可以在粘芝麻的面上刷上水，再撒芝麻，或到芝麻盘里沾一下就行行。

2、刷蛋液，如果烤面包或者烤老婆饼等，都可以在表面刷上蛋液后再撒芝麻就粘住了。

3、直接擀一下，比如烙饼，把饼擀好了，再撒上芝麻，再用擀面杖擀几下，自然就粘上了。

六、生铁和铸铁锅哪个好？

生铁和铸铁的特性以及制造工艺的差别，导致存在比较大的差异，不能简单评价二者孰优孰劣，而是要根据实际的烹煮用途来评判。

1，铸铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有熟铁锅快，

2，对于日常用来进行食物油炸的铁锅，则选生铁锅为宜。生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，而散热率上则比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。

3，从日常养护来考虑，生铁锅要省事一些。经常使用的情况下，只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，炒菜后及时清洗，生铁锅不容易生锈；而熟铁锅则需要在用后洗刷干净烧干水分，或是涂上油膜，否则容易生锈。

4，从耐用的角度考虑，则选择铸铁锅比较适宜。生铁锅比较脆，遇到摔落、大的外力容易穿洞或是开裂，锅底在灶火高温下更容易氧化蚀穿

5，大煮大熬等非家庭日常烹调用的铁锅，则选择生铁锅为宜。一方面，大型锅具的价格比较高，生铁锅比铸铁锅要便宜很多，铸铁锅不能做得太薄，否则会软变形，因此价格比较高

6，电磁炉上用的铁锅，则建议选择铸铁锅更好一些。锅表面光滑，底部更平坦，电磁感应更好，因此，用起来更省电，发热更快更好。

七、铸铁和生铁铁锅哪个好？

铸铁锅和生铁锅都是生铁锅，根据所含成份不同，有白口生铁锅和灰口生铁锅，灰口生铁锅好，不怕磕碰，白口铸铁容易碰裂，其它性能差不多。

八、生铁锅和铸铁锅区别？

铸铁锅是用熟铁锻压而成；通常由手工打造或者黑皮锻压而成，锅会更轻薄一些；能直接把火的温度直接传递给食物，合适炒菜。生铁锅是用灰口铁融化浇铸而成；通常通过铸造而成，质地较硬；生铁锅传热均匀，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。

1、材质不同：铸铁锅是用熟铁锻压而成，又称熟铁锅。熟铁是指用生铁精炼而成的比较纯的铁。生铁锅是用灰口铁融化浇铸而成。

2、制作方式不同。熟铁锅通常由手工打造或者黑皮锻压而成的，锅会更轻薄一些；而生铁锅通常通过铸造而成，质地较硬。

3、使用性能不同，熟铁锅更轻薄一些，它能直接把火的温度传递给食物，因为传热快，适合快炒，炒菜会更快，非常适合旺火快炒；而生铁锅传热均匀，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。

九、铸铁和生铁锅的区别？

铸铁锅和生铁锅最大的区别就是性能，铸铁锅传热速度快，因此比较适合用来炒菜，生铁锅的传热速度慢，比较适合炖煮。铸铁锅的材质比生铁锅好，因此价格也贵一些。铸铁锅是熟铁进行锻压制成的，而生铁锅是灰口铁融化浇铸的。

十、铸铁和生铁能焊吗？

生铁也就是铸铁的俗称，说的就是铸铁焊接。铸铁含碳量高，焊接容易在焊接后产生淬硬层容易裂纹，铸铁焊接最好的是采用冷焊工艺 焊接，选用抗裂性能好强度高的WEWELDING777铸铁焊条焊接，小电流小规范焊接，严格按照铸铁焊接规范去焊接，获得理想的铸铁焊接要靠实际操作去完成。