不包括输干水。因为露天煤矿间断式开采工艺主要包括炮采、机采、自然裂化等方式,其目的是矿石的脱落和破碎,便于后续的装运和采集。而输干水则是为了保持矿井内的水位,防止渗水和涌水对采矿的影响。因此,输干水并不属于露天煤矿间断式开采工艺的范畴。