中盐和井矿盐的区别？

1.纯度上有区别。井矿盐的原料来源基本上都是千里之下的岩盐矿床或者天然卤水，这些原料所含有的矿物质种类可是说是非常多的，它里面含有的杂质非常的少。海盐，一听就知道它的主要原料是来自大海，现在海洋污染越来越严重，所以海盐的纯度比起井矿盐可以说是相差非常远的。

2.炼制原理上有区别。井矿盐是通过全密封真空这一种方式炼制来的。在炼制井矿盐的时候基本上对原材料里面所含有的物质破坏性很小，能够比较完好的保存物质的结构，算得上是纯天然。

但是海盐所采用的是“盐田法”这一种方式炼制来的。这一种方式用化学里面的词语来说叫做蒸发结晶。

3.有害物质不同。

因为现在工业发展越来越迅速，也就有越来越多的废料被排到海里面去。而海盐的原材料来自于大海，所以肯定是会受到影响。但是井矿盐的主要原料是来自很深的地底下，工业造成的各方面污染对它来说影响相对比较小，所以里面含有的有害物质也会比较少。